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端午节 * 百家粽 * 屈原 印象里我家从不包粽子,但年年有粽子吃。奶奶家和姥姥家年年会准备最松软、最香甜的可口粽子,亲朋好友也会给我们送来各式各样的粽子,江米的,黄米的,枣子馅的,蜜枣馅的,蜡肉馅等等。妈妈端上一盘热气腾腾的粽子,扒开粽叶,清香扑鼻,妈妈告诉我这个是谁家的,那个是谁家的,要我一样吃一点。吃着种类繁多的粽子,品着亲友们浓浓的亲情。
今年奶奶住院了,她在医院里仍不忘记包粽子大事,嘱咐给她买好粽叶冻在冰箱里,出院后她要包。奶奶说过了端午节吃粽子更稀罕呢。大家自是劝她不要包了,买着吃就好。奶奶不依,坚持应该包的。还是爷爷理解奶奶的心,他一个人包了好多粽子,刚出锅就赶紧分好,一家一份,乐颠颠的通知我们取粽子。奶奶很欣慰。奶奶爷爷愿意儿女孙儿们吃他们亲自包的粽子。姥姥已经包不动粽子了,我错过了和姥姥学习手艺的机会,希望奶奶出院后,可以教我包粽子。今后我们就不只是亲情享用者了,也可以把自己的情谊包在粽子里送人了。
吃过后,就会想起端午节的真正含义:纪念屈原爷爷。屈爷爷算是愤青鼻祖了,不然不会为国投江。他的傲骨铮铮做响,响彻汩罗江的暗流,穿越时空……当代,愤青总是被人所嘲笑的,所以屈爷爷似乎不被推崇了。时代可以变迁,我坚信屈原的精神永存。
(给某些淡忘屈原爷爷的同志们看一篇转载自小学生课外读物的文章)
★端午节的来历
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爱国诗人,楚国大夫生屈原面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投身汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”,世代相传,并逐渐发展成为我国的端午节食品。 清代乾隆皇帝,端午节在宫中吃了九子粽后,龙颜大喜,赞不绝口,欣然赋诗一首:“四时花竟巧,九子粽争新。” 九子粽是粽子的一种,即为九只粽子连成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形状各异,非常好看,并且用九种颜色的丝线扎成,五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物,如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚儿媳的礼物等。因为“粽子”谐音“中子”,民间有吃了“粽子”能 得儿子的说法。 清代诗人吴曼云也写有一首赞美九子粽的诗:“裹就连筒米宿春,九子彩缕扎重重,青菰褪尽云肤白,笑说厨娘藕复松。” 粽子不仅形状很多,品种各异,而且各地的风味也各不相同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族异彩纷呈。 由于饮食文化的传播,早在古代时,我国制作粽子的技术就传到了国外,因而世界上许多国家也都有吃粽子的习俗。 秘鲁人是在圣诞节吃粽子的,全家人围坐在一起,一边欢庆圣诞节,一边吃粽子,甚至连一些已经出嫁的女儿,在这天也要赶回娘家,再来尝尝母亲亲手制作的粽子。 缅甸人也爱吃粽子。在端午节,他们用糯米作主料,用熟香蕉和椰蓉作馅,这种粽子香气诱人,软软的,甜甜的,别有风味。 日本的端午节是在阳历的五月五日,他们包粽子的主料是米粉,其形状酷似钟形。 马来西亚人包的粽子,形状很像我国广东的粽子,其特点是个头较大,除鲜肉粽、火腿粽外,还有豆沙粽和椰蓉粽,食之非常可口。 菲律宾的粽子是长条形的,风味与我国浙东的粽子相同。粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。 Comentarios (2)Para agregar un comentario, inicia sesión con tu cuenta de Windows Live ID (si utilizas Hotmail, Messenger o Xbox LIVE, ya tienes una cuenta de Windows Live ID). Iniciar sesión ¿No tienes una cuenta de Windows Live ID? Regístrate
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